核桃仁

【藥材名稱】核桃仁
【拼音名稱】He Tao Ren
【別名】蝦蟆、胡桃穰、胡桃肉、核桃仁。
【科屬】為胡桃科植物胡桃果實的核仁。
【產地】我國各地廣泛栽培，華北、西北、東北地區尤多。
【性味】【性味、歸經】甘，溫。歸腎、肺、大腸經。
【功效】補腎溫肺，潤腸通便。
【中成藥】共有 40 種中成藥使用核桃仁: 銀紅補腎藥酒補腎溫陽酒補腎益肝顆粒參龍補腎膠囊參鹿健肺膠囊龜芪壯骨顆粒海狗丸龍參補益膏桃芪生血膠囊雪蓮歸芪口服液等。

【應用】
1、腎陽虛衰，腰痛腳弱，小便頻數。本品溫補腎陽，其力較弱，多入復方。常與杜仲、補骨脂、大蒜等同用，治腎虧腰酸，頭暈耳鳴，尿有余瀝，如青娥丸（《和劑局方》）；或與杜仲、補骨脂、萆薢等同用，治腎虛腰膝酸痛，兩足痿弱，如胡桃湯（《御院藥方》）。
2、肺腎不足之虛寒喘咳及肺虛久咳、氣喘。本品長于補肺腎、定喘咳，常與人參、生姜同用，治療肺腎不足，腎不納氣所致的虛喘證，如人參胡桃湯（《濟生方》）；《本草綱目》治久嗽不止，以人參、胡桃、杏仁同用為丸服。
3、腸燥便秘?？蓡为毞?，亦可與火麻仁、肉蓯蓉、當歸等同用，如大便不通方（《醫方擇要》）。
【用法用量】煎服，10～30g。
【注意事項】陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜服用。
【采收加工】9～10月果熟時采收，除去肉質果皮，曬干敲破，取出種仁。生用或炒用。
【炮制工藝】取原藥材，除去雜質及分離的木質隔膜。
【貯藏儲存】貯干燥容器內，置陰涼干燥處
【現代研究】
1、化學成分：胡桃仁含脂肪油，油的主要成分是亞油酸甘油酯，又含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷等。
2、藥理作用：胡桃仁可能影響膽固醇的體內合成及其氧化排泄，動物實驗還證明胡桃仁有鎮咳作用。
【臨床應用】
1、胡桃仁用食油炸酥，加糖適量混合研磨分次服完治尿路結石，效果良好。（《中華外科雜志》1957，8：681）
2、將核桃仁搗碎，炒至完全焦黑出油為度，然后用此油配成胡桃仁焦油氯化鋅糊膏外用治療皮炎、濕疹（《新醫藥學雜志》1973，4：24）。
【茶療食譜】
1、木耳核桃燉豆腐
[材料]黑木耳30克，核桃仁7個，豆腐200克，精鹽、味精、香油各適量。
[做法]將黑木耳水發，洗凈；核桃仁去皮，洗凈，與豆腐一同放入沙鍋內，加水適量，燉熟后加精鹽、味精，淋上香油。
[用法]佐餐食用，每日1次。
[功效]養陰清熱，補心腎。
[用途]適用于癲癇。
2、芝麻核桃粉
[材料]黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
[做法]將黑芝麻揀去雜質，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。
[功效]滋補腎陰，抗骨質疏松。
[用途]適用于腎陰虛型老年骨質疏松癥。
[貼士]黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品。近代實驗研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、維生素D、維生素E，所以有良好的抗骨質疏松作用。核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經常服食。
3、胡桃粥
[材料]胡桃肉30克，粳米100克。
[做法]將胡桃肉研膏水攪濾汁；以米煮粥，米熟后將胡桃肉汗加入再煮，去掉生油氣即可。
[用法]宜空腹食。
[功效]溫腎固精，潤腸納氣。
[用途]治陽虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿滑精、小便頻數、大便燥結等癥。
4、萸桃燉豬腎
[材料]山茱10克，胡肉15克，豬腎2只。
[做法]豬腎剖開，去除白色筋膜和臊腺，洗凈，山茱萸、胡桃肉洗凈，然后裝入豬腎中，用線扎緊，放入鍋內，加水適量，用武火煮沸后，改用溫火燒煮至熟。
[用法]當菜食用。
[功效]補腎澀精。
[用途]用治腎虛不固、遺精早泄、腰痛腿軟。
5、補腦粥
[材料]粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。
[做法]粳米用水淘凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可。
[功效]補虛滋陰，健腦益智。

核桃仁圖片

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